magdalenas thermomix

hola buenas!!
Para estrenar el blog, empezaré con una receta de magdalenas que encontré por internet. Para mi es una de mis predilectas, ya que a mi con estas cantidades me salen dos docenas de magdalenas, cuando en el original ponía 'receta para docena de magdalenas'. La hice con ganas de estrenar por fin mis moldes de silicona para magdalenas. Ojalá tuviera la bandeja de horno con las cavidades para magdalenas, pero de momento me conformo con mis moldes de colores. La bandeja o los moldes sirven para que al rellenar las cápsulas con la masa, esta no se expanda en los moldes y acaben agrandándose, por lo que en mi opinión es fundamental tener algunas de las dos cosas.
Ya que salen bastantes magdalenas, suelo hacer variantes: unas con chocolate, otras con mermelada, una vez las hice de oreo... todo con la misma masa original.

Ingredientes:

·                 230 g de aceite de girasol

·                 350 g de harina

·                 250 g de azúcar

·                 100 g de nata para montar

·                 4 huevos L

·                 1 sobre de levadura química

·                 ralladura de limón o de naranja.

Preparación:

      Primero poner la mariposa en la thermomix. se añaden los 4 huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programa 7 minutos, 37grados, velocidad 3. Una vez transcurrido el tiempo vierte en el vaso el aceite, la nata y bate 3 minutos, velocidad 2.

      Quita la mariposa de las cuchillas, se añade la harina junto con la levadura y bate 6 segundos, velocidad 6.

      Precalienta el horno a 200 grados. Con una bolsa de congelados o una manga pastelera vete rellenando las cápsulas de papel colocadas en los moldes individuales o en el molde metálico, se llenan de masa hasta llegar a los 3/4 de altura de la cápsula. Deja reposar diez minutos la masa en cada cápsula, para que la magdalena suba correctamente. Hornea durante 18 minutos a esa temperatura. Dejarlas cinco minutos en los moldes individuales o en el molde metálico y pasarlas después a una rejilla para que sigan enfriando.

      Si quieres rellenarlas, ponle un trocito de chocolate o una cucharadita de mermelada a mitad de rellenar las cápsulas. También se le puede poner un poco de azúcar por encima antes de meterlas al horno.

      En la foto, las de mermelada llevan un poco por encima haciendo efecto marmolado. Se pone un poco de mermelada reducida con agua, y se revuelve en forma de espiral con un palillo. El color de las magdalenas de la foto es por que se tuesta la mermelada.

Estas de aquí abajo tienen el chocolate por dentro.