bizcocho de nata y almendras

hola!

Una tarde me apeteció hacer un bizcocho y se me ocurrió que fuese de nata. No se de donde saqué la receta, pero yo la acoplé a lo que tenía en casa en ese momento.
La receta original utiliza almendras que tritura en thermomix, yo tenía almendras fileteadas.
Creo recordar que fue algo parecida a esta:

Ingredientes:

Para la cobertura:
150gr de almendras crudas 
130gr de mantequilla a taquitos
100gr de azucar
50gr de agua

Para el bizcocho:
150gr de azúcar
3 huevos
200gr de nata liquida
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizca de sal.

Preparación:

Triturar las almendras 6 segundos en velocidad 4. No deben quedar muy trituradas. Dejar en un cuenco grande y reservar. (yo use fileteadas, este paso me lo salté)

Pon los ingredientes restantes de la cobertura en el vaso y programa 5 minutos 90º vel.2. Vierte esto sobre las almendras y reserva.

Sin lavar el vaso poner la mariposa, echar el azúcar y los huevos y programar 4 minutos, 40º, velocidad 3 1 /2. Quita la mariposa y cinco minutos a la misma velocidad, sin temperatura.

Incorpora la nata, la harina, la levadura y la sal y programa 10 segundos, velocidad 1 1/2. Termina de mezclar con la espátula.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.

Pasado el tiempo de horneado, desmoldar el bizcocho y extender por encima la cobertura, e introducirlo en el horno de 10 a 15 minutos a la misma temperatura. 

Deje enfriar la tarta y espolvorea con azúcar glas si lo deseas.

Queda un bizcocho muy esponjoso y las almendras le dan un toque muy bueno.

Este es el resultado final

magdalenas thermomix

hola buenas!!
Para estrenar el blog, empezaré con una receta de magdalenas que encontré por internet. Para mi es una de mis predilectas, ya que a mi con estas cantidades me salen dos docenas de magdalenas, cuando en el original ponía 'receta para docena de magdalenas'. La hice con ganas de estrenar por fin mis moldes de silicona para magdalenas. Ojalá tuviera la bandeja de horno con las cavidades para magdalenas, pero de momento me conformo con mis moldes de colores. La bandeja o los moldes sirven para que al rellenar las cápsulas con la masa, esta no se expanda en los moldes y acaben agrandándose, por lo que en mi opinión es fundamental tener algunas de las dos cosas.
Ya que salen bastantes magdalenas, suelo hacer variantes: unas con chocolate, otras con mermelada, una vez las hice de oreo... todo con la misma masa original.

Ingredientes:

·                 230 g de aceite de girasol

·                 350 g de harina

·                 250 g de azúcar

·                 100 g de nata para montar

·                 4 huevos L

·                 1 sobre de levadura química

·                 ralladura de limón o de naranja.

Preparación:

      Primero poner la mariposa en la thermomix. se añaden los 4 huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Programa 7 minutos, 37grados, velocidad 3. Una vez transcurrido el tiempo vierte en el vaso el aceite, la nata y bate 3 minutos, velocidad 2.

      Quita la mariposa de las cuchillas, se añade la harina junto con la levadura y bate 6 segundos, velocidad 6.

      Precalienta el horno a 200 grados. Con una bolsa de congelados o una manga pastelera vete rellenando las cápsulas de papel colocadas en los moldes individuales o en el molde metálico, se llenan de masa hasta llegar a los 3/4 de altura de la cápsula. Deja reposar diez minutos la masa en cada cápsula, para que la magdalena suba correctamente. Hornea durante 18 minutos a esa temperatura. Dejarlas cinco minutos en los moldes individuales o en el molde metálico y pasarlas después a una rejilla para que sigan enfriando.

      Si quieres rellenarlas, ponle un trocito de chocolate o una cucharadita de mermelada a mitad de rellenar las cápsulas. También se le puede poner un poco de azúcar por encima antes de meterlas al horno.

      En la foto, las de mermelada llevan un poco por encima haciendo efecto marmolado. Se pone un poco de mermelada reducida con agua, y se revuelve en forma de espiral con un palillo. El color de las magdalenas de la foto es por que se tuesta la mermelada.

Estas de aquí abajo tienen el chocolate por dentro.